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Ensalada de porotos, se obvia la coccion de los porotos.
Ingredients
Makes 0 servings
- 1 cda. de aceite de oliva.
- 2 rebanadas de panceta picada
- ½ taza de cebolla picada
- 1/2 cta. de mostaza.
- ⅓ taza de vinagre de manzana
- ½ taza de agua
- 4 tazas de porotos cocidos
- 2 cdas. de perejil picado.
- 2 huevos duros
- 4 nueces picadas
Preparation
Dorar en 1 cda. de aceite de oliva: 2 rebanadas de panceta picada. Agregar y dorar: 1/2 taza de cebolla picada, 1/2 cta. de mostaza, 1/3 taza de vinagre de manzana, 1/2 taza de agua, 4 tazas de porotos cocidos.
Cocinar a fuego lento hasta que los porotos absorban el líquido. Servir caliente o frío espolvoreando con: 2 cdas. de perejil picado, 2 huevos duros picados, 4 nueces picadas.
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